L'importance de la conception des emballages alimentaires réside dans : 1. Prévenir la détérioration et garantir la qualité ; 2. Prévenir la contamination microbienne et par la poussière ; 3. Rationaliser et accélérer la production alimentaire ; 4. Faciliter le transport et la distribution ; 5. Augmenter la valeur marchande des aliments.
1. Prévenir la corruption et la détérioration pour garantir la qualité. Lors de la conservation, de la distribution et de la vente des aliments, des altérations physiques, chimiques, biochimiques et microbiologiques peuvent survenir. Il convient donc de prévenir ces altérations afin de préserver la qualité intrinsèque des aliments.
2. Prévenir la contamination microbienne et par la poussière. Tout au long du processus, de la production à la consommation, les aliments entrent en contact avec les mains, divers ustensiles et l'air, ce qui favorise leur contamination par des micro-organismes et de la poussière. Une intoxication alimentaire peut survenir en cas d'ingestion d'aliments gravement contaminés. Il est donc essentiel d'utiliser un emballage adapté afin de prévenir toute contamination secondaire. Par ailleurs, les consommateurs étant de plus en plus attentifs à la qualité des aliments, un emballage hygiénique leur apporte un sentiment de sécurité.
3. Rationaliser et accélérer la production alimentaire.
4. Cela facilite le transport et la distribution. Une fois les aliments correctement emballés, les conditions et les outils de transport sont simplifiés, et la durée de conservation peut être prolongée, permettant ainsi une distribution et un transport conformes aux prévisions.
5. Accroître la valeur marchande des produits alimentaires. L'emballage joue un rôle important dans la vente des aliments, au même titre que les autres produits en magasin.
En matière de conception d'emballages alimentaires, il est essentiel de ne pas se limiter à la fonctionnalité de base, mais aussi de prendre en compte l'esthétique et l'impact commercial. Un bon emballage doit allier différentes fonctions, et non se résumer à une simple liste.
Avec le développement rapide de l'économie et de la société, la qualité de vie s'améliore sans cesse, l'industrie alimentaire se développe rapidement et les modes de vie et de consommation évoluent. Lors du choix d'un produit, les consommateurs ont désormais des exigences spécifiques en matière d'emballage. Ce n'est plus seulement le cas pour l'industrie alimentaire : presque tous les produits sur le marché sont désormais emballés, et l'emballage prend une importance croissante dans la vie des consommateurs. De nos jours, la concurrence est très forte dans tous les secteurs, et un emballage bien conçu peut renforcer la compétitivité des produits.
